Lò nướng hoạt động theo cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở để làm nóng thức ăn bằng nhiệt trực tiếp theo hướng từ ngoài vào trong. Lò nướng có chức năng chính là nướng chín thức ăn. Các sản phẩm trên thị trường có nhiều chế độ nướng như nướng lửa trên, nướng lửa dưới, quạt đối lưu để phù hợp với từng loại thức ăn khác nhau. Tùy thuộc vào từng loại lò, công suất và chế độ lửa thì lò nướng có thể nướng được thịt gà, cá, bánh pizza và một số loại bánh khác.
Lò vi sóng sử dụng sóng vi ba có tần số cao khoảng 2.45GHz, được sản sinh từ nguồn magnetron, dẫn theo ống dẫn sáng vào khoang nấu, làm chuyển động các phân tử chất lỏng, sự chuyển động sinh ra nhiệt làm chính thức ăn từ bên trong. Lò vi sóng có chức năng chính là hâm nóng, rã đông thức ăn. Khi hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng thì bạn không cần cho thêm nước, không sợ đồ ăn bị khô cháy hay dính lấy nhau mà ngược lại vẫn giữ được hương vị vốn có của nó.
Lò nướng
Lò vi sóng
So sánh lò nướng thùng và lò vi sóng
Cả hai lò nướng thùng và lò vi sóng đều mang tới sự thuận lợi cho bạn trong việc chế biến các món ăn. Tuy nhiên, giữa 2 loại lò vẫn có nhiều điểm khác nhau.
|
Tiêu chí
|
Lò nướng
|
Lò vi sóng có nướng
|
|
Chức năng chính
|
Nướng thịt, cá (có thể nướng nguyên con), nướng bánh.
|
Hâm nóng, rã đông, nấu, chức năng nướng đi kèm tăng tiện ích sử dụng.
|
|
Cách sử dụng
|
Đơn giản hơn với tờ hướng dẫn từ nhà sản xuất.
|
Phức tạp hơn vì cần điều chỉnh riêng để sử dụng chế độ nướng.
|
|
Tính tiện dụng
|
Có thể sử dụng các chất liệu khuôn, đế, vỉ... nướng chịu nhiệt bất kỳ trong lò.
|
Phải dùng các dụng cụ nướng không có thành phần kim loại như khay thủy tinh, sứ... hoặc dùng vỉ nướng chuyên dụng chỉ định dùng cho lò vi sóng.
|
|
Độ bền
|
Có thiết kế đơn giản nên ít hỏng hóc, dễ sửa chữa.
|
Sửa chữa khó khăn hơn vì cấu tạo phức tạp hơn.
|
|
Chất lượng món nướng
|
Thơm, ngon, vàng đều các cạnh với nhiệt độ nướng đạt tới 250 độ C.
|
Nhiệt độ nướng tối đa chỉ 160 độ C, món nướng không xém cạnh, không giòn như lò nướng. Một số lò có nướng đối lưu hay giàn nướng kép (giàn nướng trên và dưới) nướng sẽ ngon và chín đều hơn.
|
|
Khả năng thay thế cho nhau
|
Có thể tận dụng để hâm nóng thức ăn nhưng cần biết cách căn chỉnh thời gian và nhiệt độ lò nướng cẩn trọng để không làm cháy thực phẩm.
|
Có một số món nướng lò vi sóng sẽ không đạt chất lượng được như lò nướng như bánh gato, cá hay gà nguyên con, thịt miếng lớn,...
|
|
Giá
|
Thấp hơn nhiều.
|
Khá cao so với lò nướng.
|
|
|
|
